Sastojci:
Za tamni biskvit:
4 jaja
150 g tamne čokolade (najmanje 70% kakaa)
150 g maslaca
150 g šećera
100 g glatkog brašna
2 žlice kakao praha
Prstohvat soli
Za kremu od naranče:
250 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
Kora od 2 naranče, naribana
4 jaja
150 g šećera
50 g maslaca
2 žlice gustina
250 ml slatkog vrhnja
Dodatno:
Narančini segmenti ili naribana kora naranče za ukras
Upute:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite kalup za tortu promjera 22-24 cm, obložen papirom za pečenje.
Pripremite tamni biskvit: Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U zdjeli miksajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu svijetliji i kremasti
Na pari otopite tamnu čokoladu i maslac. Kad se otopi, maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Pomiješajte otopljenu čokoladu s mješavinom žumanjaka i šećera.
Dodajte prosijano brašno, kakao prah i prstohvat soli u smjesu od čokolade i žumanjaka. Lagano promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
U drugoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Pažljivo ih umiješajte u smjesu od čokolade i žumanjaka.
Izlijte smjesu u pripremljeni kalup za tortu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izvadite biskvit iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
Pripremite kremu od naranče: U loncu pomiješajte svježe iscijeđeni sok od naranče, naribanu koru naranče, jaja, šećer, maslac i gustin. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se krema ne zgusne.
Maknite kremu s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
U drugoj zdjeli istucite slatko vrhnje u čvrsti vrhnje.
Kad se krema od naranče potpuno ohladi, pažljivo umiješajte tučeno slatko vrhnje u kremu.
Narezati ohlađeni tamni biskvit horizontalno na dva sloja.
Na donji sloj biskvita nanesite polovicu kreme od naranče. Prekrijte drugim slojem biskvita i premažite preostalom kremom od naranče.
ukrasite tortu narančinim segmentima ili naribanom koricom naranče.
Ostavite u hladnjaku da se torta od naranče dobro ohladi.
Nadamo se da će zadovoljiti Vaša nepca upravo torta od naranče!
