Sastojci:

Za tijesto:

200 g glatkog brašna

100 g maslaca, hladnog i narezanog na kockice

1 žlica šećera

Prstohvat soli

3-4 žlice hladne vode

Za nadjev:

2-3 jabuke, oguljene, očišćene i narezane na tanke ploške

2 žlice šećera

1 žličica cimeta

Sok od 1 limuna

2 žlice džema od marelice ili jabuke (za sjaj)

Upute:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite kalupe za tartove ili muffine (promjera oko 7-10 cm) tako što ćete ih lagano namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje.

Za tijesto, u zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte hladne kockice maslaca i utrljajte ih u brašno dok smjesa ne postane gruba i nalik na krušne mrvice. Dodajte hladnu vodu, jednu žlicu po jednu, i miješajte dok se tijesto ne počne formirati.

Kad se tijesto počne formirati, prenesite ga na lagano poboljšanu površinu i oblikujte ga u disk. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite ga u hladnjak da se odmori oko 30 minuta.

Nakon što se tijesto ohladilo, razvaljajte ga na površini posutoj brašnom na debljinu od otprilike 3-4 mm. Izrežite krugove tijesta promjera nešto većeg od kalupa za tartove. Stavite ih u kalupe i lagano ih pritisnite na dno i rubove. Izbockajte dno tijesta vilicom.

Za nadjev, u zdjeli pomiješajte narezane jabuke s šećerom, cimetom i sokom od limuna.

Rasprostrite jabuke po pripremljenim tijestima, pazeći da ih lijepo rasporedite.

Pecite tartove u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok tijesto ne postane lagano zlatno smeđe, a jabuke mekane i sočne.

nakon pečenja, zagrijte džem od marelice ili jabuke u malom loncu na laganoj vatri. Kad se tijesto tartova malo ohladi, premažite svaki tart s malo džema kako bi dobili lijepi sjaj.

Poslužite male tartove od jabuka tople ili ohlađene, po želji uz tučeno slatko vrhnje ili sladoled od vanilije.